| Крахмалы ColdSwell | 1111 | 1111А | 2411 | 2411А | 2611 | 3589 | 3589А | 3681 | 3681А | 3781 | 5571 | 5771 | 5771А | NatureBind 1252 | GlazeMaker 25 | EzyDrink 10 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Прозрачность | ▪▪▪ | ▪▪▪ | ▪▪ | ▪▪ | ▪▪ | ▪▪▪ | ▪▪▪ | ▪▪ | ▪▪ | ▪▪ | ▪▪▪▫ | ▪▪▪▫ | ▪▪▪▫ | ▪▪ | ▪▪▪▪ | ▪▪▪▫ |
| Термостабильность | ▪ | ▪ | ▪▪▪ | ▪▪▪ | ▪▪▪▫ | ▪▪▪▫ | ▪▪▪▫ | ▪▪▪▫ | ▪▪▪▫ | ▪▪▪▪ | ▪▪▪▫ | ▪▪▪▪ | ▪▪▪▪ | ▪▪▪ | ▪▪▪▪ | ▪▪▪▪ |
| Устойчивость формы | ▪ | ▪ | ▪▪ | ▪▪ | ▪▪▪▫ | ▪▪▪ | ▪▪▪ | ▪▪▪▫ | ▪▪▪▫ | ▪▪▪▪ | ▪▪▫ | ▪▪▪ | ▪▪▪ | ▪▪ | ▪▪▪▪ | ▪▪▪ |
| Устойчивость к заморозке | ▪ | ▪ | ▪ | ▪ | ▪ | ▪▪▪ | ▪▪▪ | ▪▪▪ | ▪▪▪ | ▪▪▪ | ▪▪▫ | ▪▪▫ | ▪▪▫ | ▪ | ▪▪▪ | ▪▪▫ |
| pH стабильность | ▪ | ▪ | ▪▪▫ | ▪▪▫ | ▪▪▪▫ | ▪▪▪ | ▪▪▪ | ▪▪▪▫ | ▪▪▪▫ | ▪▪▪▪ | ▪▪▪▫ | ▪▪▪▪ | ▪▪▪▪ | ▪▪▫ | ▪▪▪▪ | ▪▪▪▪ |
| ВЫПЕЧКА | 1111 | 1111А | 2411 | 2411А | 2611 | 3589 | 3589А | 3681 | 3681А | 3781 | 5571 | 5771 | 5771А | 1252 | 25 | EzyDrink 10 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Фруктовая начинка | ▪ | ▪ | ▪ | |||||||||||||
| Шоколадная начинка | ▪ | ▪ | ||||||||||||||
| Заварная начинка | ▪ | ▪ | ▪ | |||||||||||||
| Тесто для тортов | ▪ | ▪ | ||||||||||||||
| Улучшение теста | ▪ | ▪ | ▪ | |||||||||||||
| Песочное тесто | ▪ | |||||||||||||||
| Печенье и крекеры | ▪ | ▪ | ||||||||||||||
| Мягкий дрожжевой хлеб | ▪ | |||||||||||||||
| Безглютеновый хлеб | ▪ | ▪ | ||||||||||||||
| Глазурь | ▪ | |||||||||||||||
| ПАНИРОВКА | 1111 | 1111А | 2411 | 2411А | 2611 | 3589 | 3589А | 3681 | 3681А | 3781 | 5571 | 5771 | 5771А | 1252 | 25 | EzyDrink 10 |
| Кляр для мясных/овощных изделий | ▪ | ▪ | ▪ | ▪ | ||||||||||||
| Закуски в сухой оболочке | ▪ | ▪ | ||||||||||||||
| МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ | 1111 | 1111А | 2411 | 2411А | 2611 | 3589 | 3589А | 3681 | 3681А | 3781 | 5571 | 5771 | 5771А | 1252 | 25 | EzyDrink 10 |
| Молочные десерты | ▪ | ▪ | ||||||||||||||
| СУХИЕ СМЕСИ | 1111 | 1111А | 2411 | 2411А | 2611 | 3589 | 3589А | 3681 | 3681А | 3781 | 5571 | 5771 | 5771А | 1252 | 25 | EzyDrink 10 |
| Соусы быстрого приготовления/супы | ▪ | ▪ | ▪ | ▪ | ▪ | ▪ | ▪ | ▪ | ▪ | ▪ | ▪ | |||||
| Десерты быстрого приготовления/заварные кремы | ▪ | ▪ | ▪ | ▪ | ▪ | ▪ | ||||||||||
| Приправы быстрого приготовления | ▪ | ▪ | ▪ | |||||||||||||
| Томатный соус быстрого приготовления | ▪ | ▪ | ||||||||||||||
| СУПЫ/СОУСЫ | 1111 | 1111А | 2411 | 2411А | 2611 | 3589 | 3589А | 3681 | 3681А | 3781 | 5571 | 5771 | 5771А | 1252 | 25 | EzyDrink 10 |
| Супы на основе сливок/молочных продуктов | ▪ | ▪ | ||||||||||||||
| Майонез/заправка | ▪ | ▪ | ▪ | |||||||||||||
| ЗАКУСКИ | 1111 | 1111А | 2411 | 2411А | 2611 | 3589 | 3589А | 3681 | 3681А | 3781 | 5571 | 5771 | 5771А | 1252 | 25 | EzyDrink 10 |
| Запеченные и жареные закуски | ▪ | ▪ | ||||||||||||||
| Закусочные pellets | ▪ | ▪ | ||||||||||||||
| МЯСО | 1111 | 1111А | 2411 | 2411А | 2611 | 3589 | 3589А | 3681 | 3681А | 3781 | 5571 | 5771 | 5771А | 1252 | 25 | EzyDrink 10 |
| Рассол/маринад | ▪ | ▪ | ▪ | |||||||||||||
| Фарш | ▪ | ▪ | ||||||||||||||
| Паштет/паста | ▪ | ▪ | ||||||||||||||
| Surimi | ▪ | |||||||||||||||
| ДРУГОЕ | 1111 | 1111А | 2411 | 2411А | 2611 | 3589 | 3589А | 3681 | 3681А | 3781 | 5571 | 5771 | 5771А | 1252 | 25 | EzyDrink 10 |
| Детское питание | ||||||||||||||||
| Готовые охлажденные блюда | ▪ | |||||||||||||||
| Средство для наполнения | ▪ | ▪ | ||||||||||||||
| Загущение пищевых порошков/гелей | ▪ |